Couteaux Sujihiki

Les couteaux Sujihiki sont de longs et étroits couteaux à trancher japonais conçus pour découper proprement la viande, parer le gras et sculpter les rôtis.
La lame fine réduit la friction et permet des tranches précises et lisses, parfaites pour découper de grosses pièces ou portionner des viandes cuites.
Souvent comparés aux couteaux à découper occidentaux, les Sujihiki offrent un meilleur contrôle et une performance plus tranchante grâce à l'artisanat japonais.