Couteaux japonais vintage, couteau de cuisine, d'occasion, aiguisés

Cook Intuitively

Even after 50 years, our Japanese kitchen knives remain beautiful, durable, and razor-sharp.

Sharpened by master craftsmen—high quality at a great price!

Own one and—with proper care—cook with Samurai sharpness for over a century.

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Hard Case for Kitchen Knives, Large, Black, Knife Storage Case, Bag with Lock, 2.5kg

Hard Case for Kitchen Knives, Large, Black, Knife Storage Case, Bag with Lock, 2.5kg

Prix habituel $179.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $179.80 USD
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Misono Gyuto Knife, Sharpened, 370mm, Chef’s Knife, All-Purpose Knife, Special Forged EU Carbon Steel, With Original Box

Misono Gyuto Knife, Sharpened, 370mm, Chef’s Knife, All-Purpose Knife, Special Forged EU Carbon Steel, With Original Box

Prix habituel $298.00 USD

Prix habituel Prix promotionnel $298.00 USD
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Glestain Sujihiki Knife, Sharpened, 360mm, Slicer, Gyuto, With Protective Case

Glestain Sujihiki Knife, Sharpened, 360mm, Slicer, Gyuto, With Protective Case

Prix habituel $398.00 USD

Prix habituel Prix promotionnel $398.00 USD
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Misono UX10 Gyuto Knife, Sharpened, Chef's Knife, All-Purpose Knife, EU Stainless Steel

Misono UX10 Gyuto Knife, Sharpened, Chef's Knife, All-Purpose Knife, EU Stainless Steel

Prix habituel $239.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $239.80 USD
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Misono UX10 Gyuto Knife, Sharpened, Salmon Knife, All-Purpose Knife, Swedish Stainless Steel

Misono UX10 Gyuto Knife, Sharpened, Salmon Knife, All-Purpose Knife, Swedish Stainless Steel

Prix habituel $428.00 USD

Prix habituel Prix promotionnel $428.00 USD
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Misono Sujihiki Knife, Sharpened, Slicer, Gyuto, EU Carbon Steel

Misono Sujihiki Knife, Sharpened, Slicer, Gyuto, EU Carbon Steel

Prix habituel $129.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $129.80 USD
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Misono Honesuki Knife, Sharpened, Large Boning Knife, Swedish Steel, Special Forged

Misono Honesuki Knife, Sharpened, Large Boning Knife, Swedish Steel, Special Forged

Prix habituel $198.00 USD

Prix habituel Prix promotionnel $198.00 USD
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Sakai Jikko Sujihiki Knife, Sharpened, Damascus, Slicer, Gyuto, Suminagashi Pattern

Sakai Jikko Sujihiki Knife, Sharpened, Damascus, Slicer, Gyuto, Suminagashi Pattern

Prix habituel $248.00 USD

Prix habituel Prix promotionnel $248.00 USD
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Are Japanese Knives Difficult to Understand? Feel Free to Ask Us!

Our skilled Japanese knife sharpeners and craftsmen are here to answer your questions with care and expertise. Don’t hesitate to ask us anything!

Couteaux Santoku

Le couteau Santoku est un couteau japonais polyvalent.

La plupart des Japonais achètent un couteau Santoku comme premier couteau de cuisine. Le couteau Santoku est un couteau polyvalent qui peut servir à découper la viande, le poisson et les légumes.

Saku Saku Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Gyuto, Triple-Layer Blade, Stainless Steel

Saku Saku Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Gyuto, Triple-Layer Blade, Stainless Steel

Prix habituel $18.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $18.80 USD
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KIYA Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Edelweiss, Stainless Steel

KIYA Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Edelweiss, Stainless Steel

Prix habituel $47.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $47.80 USD
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Seki Magoroku Hidetuna Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Stainless Steel

Seki Magoroku Hidetuna Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Stainless Steel

Prix habituel $23.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $23.80 USD
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Kanetsune Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Small Santoku, Master Kanetsune, Hon-Warikomi

Kanetsune Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Small Santoku, Master Kanetsune, Hon-Warikomi

Prix habituel $27.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $27.80 USD
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Yanagiba Knives : For Sashimi

Kiyotuna Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife, Minimal Signs of Use, Made by Kiyotuna

Kiyotuna Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife, Minimal Signs of Use, Made by Kiyotuna

Prix habituel $49.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $49.80 USD
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Tobimine Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife, Special Selection, Hagane Steel

Tobimine Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife, Special Selection, Hagane Steel

Prix habituel $23.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $23.80 USD
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Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 215mm

Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 215mm

Prix habituel $29.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $29.80 USD
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Ultra-Thin Stainless Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife

Ultra-Thin Stainless Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife

Prix habituel $19.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $19.80 USD
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Yanagiba Large : For Professional

Yasuyuki Yanagiba Knife, Sharpened, Water Buffalo Handle, Sashimi Knife, Aogami No.2 Steel, Nearly Unused

Yasuyuki Yanagiba Knife, Sharpened, Water Buffalo Handle, Sashimi Knife, Aogami No.2 Steel, Nearly Unused

Prix habituel $248.00 USD

Prix habituel Prix promotionnel $248.00 USD
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Ootomi Yanagiba Knife, Sharpened, Kiritsuke Shape, Sashimi Knife, White Buffalo Handle, Aogami No.2 Steel

Ootomi Yanagiba Knife, Sharpened, Kiritsuke Shape, Sashimi Knife, White Buffalo Handle, Aogami No.2 Steel

Prix habituel $119.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $119.80 USD
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Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 245mm

Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 245mm

Prix habituel $34.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $34.80 USD
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Yanagiba Knife, Sharpened, High-Grade Stainless Steel, Water Buffalo Handle, Sashimi Knife, No Engraving, Mirror Finish, Nearly Unused Stored Item, Comes with Wooden Sheath

Yanagiba Knife, Sharpened, High-Grade Stainless Steel, Water Buffalo Handle, Sashimi Knife, No Engraving, Mirror Finish, Nearly Unused Stored Item, Comes with Wooden Sheath

Prix habituel $298.00 USD

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Chef's Knife

Un couteau de chef est un outil de cuisine polyvalent qui peut être utilisé pour trancher, couper en dés et hacher de la viande, du poisson et des légumes.

Au Japon, le couteau Santoku est le couteau polyvalent le plus populaire, et le couteau de chef est également populaire.

La plus grande différence entre les couteaux Santoku et les couteaux de chef réside dans la pointe. Le couteau de chef a une pointe pointue, tandis que le couteau Santoku n'en a pas, mais une pointe arrondie.