Couteaux japonais vintage, couteau de cuisine, d'occasion, aiguisés

Cook Intuitively

Even after 50 years, our Japanese kitchen knives remain beautiful, durable, and razor-sharp.

Sharpened by master craftsmen—high quality at a great price!

Own one and—with proper care—cook with Samurai sharpness for over a century.

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Sakai Akimasa Santoku Knife, Unused Stored Item, Hon-Warikomi, All-Purpose Knife, Comes with Anti-Rust Paper, Pouch, and Seal

Sakai Akimasa Santoku Knife, Unused Stored Item, Hon-Warikomi, All-Purpose Knife, Comes with Anti-Rust Paper, Pouch, and Seal

Prix habituel $23.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $23.80 USD
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Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 215mm

Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 215mm

Prix habituel $29.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $29.80 USD
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Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 245mm

Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 245mm

Prix habituel $34.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $34.80 USD
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Gokujo Premium Nakiri Knife, Sharpened, Vegetable Knife, Usuba, Hagane Steel

Gokujo Premium Nakiri Knife, Sharpened, Vegetable Knife, Usuba, Hagane Steel

Prix habituel $27.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $27.80 USD
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MISONO Castella Knife, Sharpened, Misono, Slicing Knife, Cake Knife, Straight Edge, Roast Beef Slicer

MISONO Castella Knife, Sharpened, Misono, Slicing Knife, Cake Knife, Straight Edge, Roast Beef Slicer

Prix habituel $88.00 USD

Prix habituel Prix promotionnel $88.00 USD
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Sakai Takayuki Castella Knife, Sharpened, Slicing Knife, Cake Knife, Straight Edge, Roast Beef Slicer

Sakai Takayuki Castella Knife, Sharpened, Slicing Knife, Cake Knife, Straight Edge, Roast Beef Slicer

Prix habituel $49.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $49.80 USD
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Arimine Gyuto Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Stainless Steel, Made by Arimine

Arimine Gyuto Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Stainless Steel, Made by Arimine

Prix habituel $23.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $23.80 USD
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Ultra-Thin Stainless Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife

Ultra-Thin Stainless Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife

Prix habituel $19.80 USD

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Are Japanese Knives Difficult to Understand? Feel Free to Ask Us!

Our skilled Japanese knife sharpeners and craftsmen are here to answer your questions with care and expertise. Don’t hesitate to ask us anything!

Couteaux Santoku

Le couteau Santoku est un couteau japonais polyvalent.

La plupart des Japonais achètent un couteau Santoku comme premier couteau de cuisine. Le couteau Santoku est un couteau polyvalent qui peut servir à découper la viande, le poisson et les légumes.

Sakai Akimasa Santoku Knife, Unused Stored Item, Hon-Warikomi, All-Purpose Knife, Comes with Anti-Rust Paper, Pouch, and Seal

Sakai Akimasa Santoku Knife, Unused Stored Item, Hon-Warikomi, All-Purpose Knife, Comes with Anti-Rust Paper, Pouch, and Seal

Prix habituel $23.80 USD

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Sadatsugu Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Kyoto, Molybdenum Steel, Gyuto

Sadatsugu Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Kyoto, Molybdenum Steel, Gyuto

Prix habituel $29.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $29.80 USD
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Masahiro Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, MSC MS-500

Masahiro Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, MSC MS-500

Prix habituel $18.80 USD

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Sakaiya Isshin Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Stainless Steel

Sakaiya Isshin Santoku Knife, Sharpened, All-Purpose Knife, Stainless Steel

Prix habituel $27.80 USD

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Yanagiba Knives : For Sashimi

Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 215mm

Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 215mm

Prix habituel $29.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $29.80 USD
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Ultra-Thin Stainless Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife

Ultra-Thin Stainless Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife

Prix habituel $19.80 USD

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Sakai Kazuhiro Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife, With Sakai Cutlery Wholesale Cooperative Seal

Sakai Kazuhiro Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife, With Sakai Cutlery Wholesale Cooperative Seal

Prix habituel $34.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $34.80 USD
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Sakai Tamanishiki Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife, Grade 1, 210mm

Sakai Tamanishiki Yanagiba Knife, Sharpened, Sashimi Knife, Grade 1, 210mm

Prix habituel $37.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $37.80 USD
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Yanagiba Large : For Professional

Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 245mm

Unfinished Custom Yanagiba Knife, No Edge, Sashimi Knife, Right-Handed, Needs Final Sharpening, 245mm

Prix habituel $34.80 USD

Prix habituel Prix promotionnel $34.80 USD
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Yanagiba Knife, Sharpened, High-Grade Stainless Steel, Water Buffalo Handle, Sashimi Knife, No Engraving, Mirror Finish, Nearly Unused Stored Item, Comes with Wooden Sheath

Yanagiba Knife, Sharpened, High-Grade Stainless Steel, Water Buffalo Handle, Sashimi Knife, No Engraving, Mirror Finish, Nearly Unused Stored Item, Comes with Wooden Sheath

Prix habituel $298.00 USD

Prix habituel Prix promotionnel $298.00 USD
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Sakai Toji Yanagiba Knife, Sharpened, Water Buffalo Handle, Sashimi Knife, Wooden Sheath, Nearly Unused

Sakai Toji Yanagiba Knife, Sharpened, Water Buffalo Handle, Sashimi Knife, Wooden Sheath, Nearly Unused

Prix habituel $110.00 USD

Prix habituel Prix promotionnel $110.00 USD
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Sakai Takayuki Yanagiba Knife, Sharpened, Shirogami Steel, Sashimi Knife, Specially Forged

Sakai Takayuki Yanagiba Knife, Sharpened, Shirogami Steel, Sashimi Knife, Specially Forged

Prix habituel $98.00 USD

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Chef's Knife

Un couteau de chef est un outil de cuisine polyvalent qui peut être utilisé pour trancher, couper en dés et hacher de la viande, du poisson et des légumes.

Au Japon, le couteau Santoku est le couteau polyvalent le plus populaire, et le couteau de chef est également populaire.

La plus grande différence entre les couteaux Santoku et les couteaux de chef réside dans la pointe. Le couteau de chef a une pointe pointue, tandis que le couteau Santoku n'en a pas, mais une pointe arrondie.