Couteau Tessai Ko-Deba, aiguisé, fabriqué par Tessai, acier au carbone, biseau unique, 140mm

Couteau Deba Tessai

Le Deba est un couteau japonais traditionnel pour la découpe du poisson, doté d’une lame épaisse adaptée au travail autour des arêtes. Il présente une patine sombre typique de l’acier au carbone, tandis que le tranchant affûté affiche une finition argentée impeccable. La virole présente également quelques dommages.

Ce couteau en acier au carbone à tranchant simple est réputé pour son affûtage exceptionnellement tranchant.

Affûté par un professionnel et prêt à l’emploi. Le service d’affûtage est inclus dans le prix. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage.

Gravure : 鉄斎作 (Fabriqué par Tessai)

Longueur : 260 mm
Longueur de la lame : 140 mm
Largeur de la lame : 44 mm
Épaisseur de la lame : 6-7 mm
Poids : 184 g

Pour les articles dont le titre indique « Affûté », la lame a été affûtée par un professionnel japonais à Kyoto et est extrêmement tranchante. Elle est prête à l’emploi sans entretien supplémentaire. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter en anglais.

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