Couteaux Mioroshi

Les couteaux Miotoshi sont des couteaux japonais traditionnels utilisés pour fileter le poisson avec précision et contrôle.
Plus légers et plus fins qu'un deba standard, ils sont idéaux pour découper des poissons de taille moyenne et retirer proprement les arêtes.
Leur lame longue et pointue permet une découpe fluide et continue le long de l'arête et de la peau.
Ils sont très appréciés des professionnels qui privilégient la rapidité, l'efficacité et le gaspillage minimal lors de la préparation du poisson.