Couteau Kazunori Mioroshi, affûté, de style Deba mince, biseauté d'un seul côté, forgé à la main, presque neuf, avec boîte, 240 mm

Kazunori Mioroshi Knife

Un mioroshi (mioroshi-deba) est un couteau de découpe de poisson qui peut couvrir la plupart des étapes de la préparation du poisson, et il est plus fin qu'un deba standard.

Ce couteau est à simple biseau et fait de hagane (acier à haute teneur en carbone). Il semble avoir été stocké inutilisé ou presque. Parce qu'il s'agit d'un couteau de style deba plus fin, il peut également être utilisé un peu comme un gyuto à simple biseau, et il devrait également être capable de trancher le sashimi dans une certaine mesure. Il sera livré avec une boîte, mais ce n'est probablement pas la boîte d'origine. Il est livré dans une boîte différente "源光金" (Minamoto Mitsukane) qui correspond à la taille, et il sera expédié tel quel – veuillez considérer la boîte comme un bonus.

Il a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend le service d'affûtage.

Il porte les gravures "一則作" (Fabriqué par Kazunori), "登録商標" (Marque déposée), "一則" (Kazunori) et "手打" (Forgé à la main).

Pour quiconque prépare du poisson à la maison, un mioroshi-deba fin peut sembler plus agile qu'un deba épais tout en offrant la force et la puissance de coupe de l'acier au carbone pour les tâches plus difficiles.

Longueur : 385 mm
Longueur de la lame : 240 mm
Largeur de la lame : 41 mm
Épaisseur de la lame : 5 mm
Poids : 216 g

AIGUISÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- REMARQUE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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