Couteau Aogami Steel Aji-Kiri, aiguisé, finition Kurouchi, Ko-Deba, double tranchant, Tosa, 105 mm

Couteau Aji-Kiri en acier Aogami

Il s'agit d'un couteau aji-kiri marqué Acier Aogami.

L'aji-kiri est un couteau japonais compact conçu pour les petits poissons et le travail de détail délicat. Cette pièce montre peu de signes d'utilisation. Il a probablement été fabriqué à Tosa, dans la préfecture de Kochi.

Ce couteau est à un seul biseau et fabriqué en hagane (acier au carbone), offrant un excellent tranchant.
Les couteaux fabriqués à Tosa sont appréciés pour leur caractère de travail simple, et cette lame compacte est bien adaptée à la préparation pratique du poisson.

Le couteau a été affûté, il est donc prêt à être utilisé dès réception. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il présente la gravure "安来鋼青入" (Acier Aogami).

Longueur : 225mm
Longueur de la lame : 105mm
Largeur de la lame : 35mm
Épaisseur de la lame : 4mm
Poids : 63g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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