Clayton | États-Unis

Clayton est un chef professionnel de l'Arizona qui a choisi un Aoiri Nakiri et un Matsuzaki Wa-Santoku de chez Yoichiro Knife.

Le Nakiri est rapidement devenu son préféré. Après avoir reçu les couteaux, Clayton m'a dit qu'il l'avait déjà utilisé pour couper des milliers de ciboules et de ciboulettes, et qu'il était impressionné par son tranchant.

Il a également utilisé le Nakiri pour préparer ce magnifique carpaccio de radis pastèque et a gentiment partagé des photos du plat.

Cela me rend très heureux de savoir qu'un couteau que j'ai aiguisé et envoyé du Japon est maintenant si souvent utilisé dans la cuisine de Clayton et y a commencé une nouvelle vie.

Clayton a également partagé son rêve de travailler un jour dans une cuisine au Japon. J'espère que ce rêve se réalisera et que son parcours le mènera un jour ici.

Merci, Clayton, d'avoir choisi Yoichiro Knife et d'avoir partagé tes magnifiques plats et ton expérience avec moi. J'espère que ton Nakiri continuera à bien te servir pendant de nombreux jours en cuisine.