Couteau Suishin Yanagiba, affûté, manche en corne de buffle d'eau blanche, couteau à sashimi, acier Yasuki, 215 mm

Couteau Suishin Yanagiba

Ceci est un couteau yanagiba de la marque Suishin.

Le yanagiba est un couteau japonais traditionnel conçu pour trancher le sashimi avec un mouvement de traction long et net. C'est une pièce attrayante avec un manche en corne de buffle d'eau blanche. La marque Suishin est également connue pour être utilisée par Kimagure Cook. Avec une longueur de lame de 215 mm, il est assez facile de préparer du sashimi à partir de blocs de poisson, même à la maison.

Ce couteau est à simple biseau et fabriqué en hagane (acier au carbone), offrant un excellent tranchant.
Un couteau à sashimi raffiné, adapté à la préparation de sushis à la maison ainsi qu'à la préparation sérieuse de poisson, avec la sensation de coupe nette attendue d'un yanagiba traditionnel.

Le couteau a été affûté, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il présente les gravures "酔心" (Suishin) et "安来鋼" (Yasuki Steel).

Longueur : 345 mm
Longueur de la lame : 215 mm
Largeur de la lame : 29 mm
Épaisseur de la lame : 4 mm
Poids : 108 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Rasoir tranchant. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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