Couteau Yanagiba Sakai Kokaji Kunitake, affûté, couteau à sashimi, Hagane, lame à simple biseau, 235 mm

Couteau Yanagiba Sakai Kokaji Kunitake

Voici un couteau yanagiba de Sakai Kokaji Kunitake.

Le yanagiba est un couteau japonais traditionnel conçu pour trancher le sashimi avec des mouvements de coupe longs et nets. Cette pièce semble avoir été utilisée avec soin et reste en bon état, avec seulement de légères marques d'utilisation.

Ce couteau est à simple biseau et fabriqué en hagane (acier au carbone), offrant un excellent tranchant.
Un yanagiba de travail raffiné, adapté à la préparation des sashimis, avec le type de sensation de coupe contrôlée apprécié dans les cuisines de sushis et de poissons.

Le couteau a été aiguisé, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Le manche porte une marque estampée indiquant "堺小鍛冶國武" (Sakai Kokaji Kunitake).

Longueur : 370mm
Longueur de la lame : 235mm
Largeur de la lame : 30mm
Épaisseur de la lame : 4-5mm
Poids : 129g

AFFÛTÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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