Couteau Yanagiba Kikutake, aiguisé, manche en corne de buffle, couteau à sashimi, acier Yasuki, 240 mm

Couteau Yanagiba Kikutake

Ceci est un couteau yanagiba de Kikutake.

Le yanagiba est un couteau à sashimi japonais traditionnel utilisé avec une longue coupe tirée pour des tranches nettes. Cette pièce a un magnifique manche en corne de buffle d'eau. Avec une lame de 240 mm, c'est un couteau sérieux adapté non seulement à un usage domestique, mais aussi à un travail professionnel.

Ce couteau est à biseau unique et fabriqué en hagane (acier au carbone), offrant un excellent tranchant.
Sa lame plus longue est bien adaptée aux sashimis, à la préparation de sushis et à la découpe professionnelle de poisson où une coupe lisse en un seul trait est importante.

Le couteau a été affûté, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il présente les gravures "菊武別打" (Kikutake forgé sur mesure) et "安来鋼" (Acier Yasuki).

Longueur : 380 mm
Longueur de la lame : 240 mm
Largeur de la lame : 30 mm
Épaisseur de la lame : 3-4 mm
Poids : 117 g

AFFICHE par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous en avez, n'hésitez pas à nous demander, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION du Japon

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