Couteau Yanagiba Sakai Toshimasa, aiguisé, acier Yasuki, couteau à sashimi, 175mm

Couteau Yanagiba Sakai Toshimasa

Il s'agit d'un couteau yanagiba de Sakai Toshimasa.

Le yanagiba est un couteau japonais traditionnel conçu pour trancher le sashimi avec un long mouvement de traction unique. Comme ce couteau a une longueur de lame relativement courte, il est facile de préparer des sashimis à partir de blocs de poisson, même à la maison.

Ce couteau est à biseau unique et fabriqué en hagane (acier au carbone), offrant un excellent tranchant.
Sa longueur plus courte le rend accessible pour la préparation de sushis et sashimis à la maison tout en conservant l'action de tranchage nette d'un véritable yanagiba.

Le couteau a été affûté, il est donc prêt à être utilisé immédiatement dès réception. Veuillez le manipuler avec soin lors du déballage. Le prix inclut les frais d'affûtage.

Il porte les gravures "堺利正" (Sakai Toshimasa) et "安来鋼" (Acier Yasuki). Le manche porte également une marque estampillée.

Longueur : 295mm
Longueur de la lame : 175mm
Largeur de la lame : 24mm
Épaisseur de la lame : 3mm
Poids : 69g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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