Couteau Norimasa Yanagiba, aiguisé, manche en corne de buffle d'eau, couteau à sashimi, manche fissuré, 270 mm

Couteau Yanagiba Norimasa

Voici un couteau yanagiba de Norimasa.

Le yanagiba est un couteau japonais traditionnel conçu pour trancher le sashimi avec un long mouvement de traction unique. Il y a une fissure sur le côté du dos du manche. Elle ne semble pas s'étendre, et comme il s'agit d'un manche étroit, elle a été laissée telle quelle. Puisqu'il s'agit d'un couteau japonais traditionnel, le remplacement du manche est également une option pour ceux qui sont préoccupés. L'état est légèrement reflété dans le prix, il pourrait donc être une bonne affaire pour quelqu'un qui n'y voit pas d'inconvénient.

Ce couteau est à biseau unique et fabriqué en hagane (acier au carbone), offrant une excellente netteté.
Un long yanagiba comme celui-ci est bien adapté à la préparation des sashimis et des sushis, et les utilisateurs familiers avec les manches wa-bo peuvent envisager un remplacement futur du manche si désiré.

Le couteau a été aiguisé, il est donc prêt à l'emploi dès son arrivée. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il porte la gravure "則正作" (Norimasa).

Longueur : 415 mm
Longueur de la lame : 270 mm
Largeur de la lame : 31 mm
Épaisseur de la lame : 4-5 mm
Poids : 191 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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