Couteau Gyuto Hiromoto, affûté, Hagane Hon-Warikomi, profil de lame droite, 175mm

Couteau Gyuto Hiromoto

Il s'agit d'un couteau gyuto de Hiromoto.

Le gyuto est un couteau de chef polyvalent adapté à la viande, au poisson et aux légumes. Le fil de la lame a été affûté selon un profil presque droit, et a donc été conservé dans cette même forme.

Ce couteau est doté d'une construction warikomi à double tranchant, alliant tranchant et facilité d'utilisation.
Son profil de lame plus droit pourrait plaire aux utilisateurs qui préfèrent un mouvement de coupe plus direct avec un bon contact avec la planche.

Le couteau a été affûté, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il porte les gravures "宏元作" (Hiromoto) et "はがね本割込" (Hagane Hon-Warikomi).

Longueur : 300 mm
Longueur de la lame : 175 mm
Largeur de la lame : 38 mm
Épaisseur de la lame : 1-2 mm
Poids : 115 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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