Couteau Yanagiba Sakai Masazumi, Aiguisé, Couteau à Sashimi, Gravure Estompée, 205mm

Couteau Yanagiba Sakai Masazumi

Voici un couteau yanagiba de Sakai Masazumi.

Le yanagiba est un couteau japonais traditionnel conçu pour trancher le sashimi d'un mouvement long et unique. L'obscurcissement typique de l'acier hagane s'est développé pendant le stockage, mais le tranchant reste propre et argenté. La gravure et la marque sur le manche se sont estompées. Étant donné son prix raisonnable, il peut être une bonne option pour quelqu'un qui souhaite essayer un yanagiba en acier hagane.

Ce couteau est à biseau unique et fabriqué en hagane (acier au carbone), offrant une excellente netteté.
Un bon point d'entrée dans les couteaux à sashimi traditionnels, adapté à la pratique du sushi et du sashimi à la maison ainsi qu'à la découpe générale du poisson.

Le couteau a été affûté, il est donc prêt à l'emploi dès son arrivée. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Bien qu'elle soit devenue très pâle suite à l'entretien, elle porte toujours la gravure "堺正澄" (Sakai Masazumi). Le manche porte également une marque.

Longueur : 340mm
Longueur de la lame : 205mm
Largeur de la lame : 28mm
Épaisseur de la lame : 4mm
Poids : 107g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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