Couteau Yanagiba Sakai Shigemitsu, affûté, manche en corne de buffle, couteau à sashimi, 210 mm

Couteau Yanagiba Sakai Shigemitsu

Il s'agit d'un couteau yanagiba de Sakai Shigemitsu.

Le yanagiba est un couteau japonais traditionnel conçu pour trancher le sashimi avec des mouvements longs et nets. C'est une pièce propre avec un magnifique manche en corne de buffle d'eau. Avec environ 210 mm, il est facile à manipuler même dans une cuisine domestique.

Ce couteau est à simple biseau et fabriqué en hagane (acier au carbone), offrant un excellent tranchant.
Bien adapté pour le sashimi, la préparation de sushis et la coupe fine de poisson, cette taille offre un bon équilibre entre performance traditionnelle et contrôle facile.

Le couteau a été aiguisé, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend les frais d'aiguisage.

Il présente les gravures "堺重光" (Sakai Shigemitsu) et "上作" (Fabrication supérieure). Le manche porte également une marque de fabrication.

Longueur : 340 mm
Longueur de la lame : 210 mm
Largeur de la lame : 30 mm
Épaisseur de la lame : 4-5 mm
Poids : 114 g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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