Couteau Deba Ibuki, Aiguisé, Seki Magoroku, Hagane, KAI, 155mm

Couteau Deba Ibuki

Il s'agit d'un couteau deba de la marque Ibuki.

Le deba est un couteau japonais traditionnel conçu pour découper le poisson, doté d'une lame épaisse adaptée au travail autour des arêtes. Cet exemplaire semble avoir été stocké avec une utilisation minimale et reste en parfait état avec peu d'usure de la lame.

Ce couteau est à simple biseau et fabriqué en hagane (acier au carbone), offrant un excellent tranchant.
Idéal pour la préparation du poisson, ce couteau offre la force et la précision nécessaires pour fileter et traiter des poissons entiers.

Le couteau a été aiguisé et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'aiguisage.

Il présente les gravures "伊吹" (Ibuki) et "関孫六" (Seki Magoroku).

Longueur : 290 mm
Longueur de la lame : 155 mm
Largeur de la lame : 49 mm
Épaisseur de la lame : 8-9 mm
Poids : 237 g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon, comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, en anglais.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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