[HYPER REBORN] Couteau Takohiki Azuma Masatsugu, finition miroir, manche en corne de buffle, couteau à sashimi, 245 mm

Couteau Azuma Masatsugu Takohiki

Le Takohiki est un couteau à sashimi traditionnel de style Kansai, conçu pour réaliser des tranches nettes de sashimi grâce à sa lame longue et étroite. Il s'agit d'une très belle pièce dotée d'un manche en corne de buffle d'eau, qui semble avoir été très peu utilisée, voire pas du tout. La face de la lame a été polie pour obtenir une finition miroir. De l'huile à couteaux a été appliquée pour le stockage, de sorte que la surface miroir peut paraître un peu trouble au début. Un léger lavage avec du liquide vaisselle restaurera la finition originale.

Les finitions miroir ou semi-miroir ne sont souvent appliquées que sur certaines parties de la lame plutôt que sur toute la surface. Veuillez vérifier les photos pour l'état. Comme ce couteau est fini à la main, de très petites rayures peuvent subsister, ce qui fait partie du caractère du travail artisanal.

Ce couteau est à simple tranchant et en acier au carbone, offrant une excellente netteté.

Aiguisé professionnellement et prêt à l'emploi. Le service d'aiguisage est inclus dans le prix. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage.

Marquages : 東正次 (Azuma Masatsugu)

Longueur : 380mm
Longueur de la lame : 245mm
Largeur de la lame : 24mm
Épaisseur de la lame : 3mm
Poids : 111g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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