Couteau Deba Seikondojo, affûté, forgé à la main, fabrication artisanale secrète, 165mm

Couteau Deba Seikondojo

Un deba est un couteau à poisson japonais traditionnel connu pour sa lame épaisse et durable.

Ce couteau est à biseau unique et fabriqué en hagane (acier à haute teneur en carbone). L'autocollant est toujours présent et il montre peu de signes d'utilisation, bien qu'il y ait un certain assombrissement probablement dû au stockage. Le tranchant affûté présente une surface hagane argentée et nette.

Il a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend le service d'affûtage.

Il présente des marques telles que "精魂道場" (Seikondojo) et "手打" (Forgé à la main). Le manche porte toujours l'autocollant "秘造" (Artisanat secret).

Pour la découpe du poisson avant le tranchage des sushis et sashimis, un deba en acier au carbone comme celui-ci offre une forte mordance et un contrôle sûr autour des arêtes et des articulations.

Longueur : 310 mm
Longueur de la lame : 165 mm
Largeur de la lame : 51 mm
Épaisseur de la lame : 8-9 mm
Poids : 296 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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