Couteau Yanagiba Kakubei, aiguisé, couteau à sashimi, excellente qualité, tranchant exceptionnel, 205mm

Couteau Yanagiba Kakubei

Le yanagiba est un couteau à sashimi japonais traditionnel conçu pour réaliser de belles tranches avec une coupe lisse.

Ce couteau est à simple biseau et fait de hagane (acier à haute teneur en carbone). Il a probablement été peu utilisé et bien conservé. Il présente un léger assombrissement, mais il est globalement en bon état.

Il a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend le service d'affûtage.

Il porte la gravure « 角兵衛 » (Kakubei). Le manche présente également une marque et l'autocollant « スバラシイキレ味 » (Tranchant Merveilleux) est toujours présent.

Pour la préparation des sushis et sashimis, un yanagiba vous aide à couper en longs mouvements uniques qui maintiennent la surface du poisson propre – exactement ce que les chefs sushi recherchent dans les restaurants de sushi.

Longueur : 340 mm
Longueur de la lame : 205 mm
Largeur de la lame : 28 mm
Épaisseur de la lame : 4-5 mm
Poids : 94 g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur est à Kyoto, ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, en anglais.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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