Couteau Funayuki Sakai Hamonoza, affûté, style Deba fin, acier japonais, 145 mm

Couteau Funayuki Sakai Hamonoza

Un funayuki est un couteau japonais mince, de type deba, utile pour préparer le poisson et pour la préparation générale.

Ce couteau est à simple biseau et fait de hagane (acier à haute teneur en carbone). L'autocollant étant toujours présent, il semble avoir été stocké avec peu d'utilisation. Il est en très bon état de propreté.

Il a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend le service d'affûtage.

Il porte la gravure « 堺刃物座 » (Sakai Hamonoza). Le manche a toujours des autocollants dont « 日本鋼製 » (Fabriqué en acier japonais).

Un funayuki peut être un excellent « couteau unique pour le poisson » à la maison – suffisamment agile pour la préparation, mais suffisamment robuste pour aider à la préparation de base du poisson avant de couper le sashimi.

Longueur : 270 mm
Longueur de la lame : 145 mm
Largeur de la lame : 35 mm
Épaisseur de la lame : 4 mm
Poids : 93 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous en avez, n'hésitez pas à demander, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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