Couteau MISONO Sujihiki, affûté, série Dragon, trancheur, acier suédois, forge spéciale, léger biseau simple 8:2, 270 mm

Couteau Takobiki Sakai Hosen

Un takobiki est un couteau à sashimi de style Kanto avec une lame longue et étroite conçue pour une coupe lisse par traction.

Ce couteau est à un seul biseau et fabriqué en hagane (acier à haute teneur en carbone). Il semble s'agir d'un article stocké inutilisé ou presque. Il y a de minuscules marques sombres dues au stockage et un très petit éclat sur le manche en corne de buffle, mais dans l'ensemble, c'est une pièce exceptionnellement propre.

Il a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend le service d'affûtage.

Il présente les gravures "堺豊泉作" (Fabriqué par Sakai Hosen), "本鍛錬" (Forgeage traditionnel) et "極上" (Qualité Premium).

Pour les sushis et les sashimis, un takobiki vous aide à réaliser de longues coupes en un seul geste avec un minimum de déchirure – exactement le type de découpe que les chefs de sushis recherchent dans les restaurants de sushis.

Longueur : 390 mm
Longueur de la lame : 270 mm
Largeur de la lame : 36 mm
Épaisseur de la lame : 2 mm
Poids : 171 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Affûtage rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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