Couteau Yanagiba Aritsugu, aiguisé, manche en corne de buffle, couteau à sashimi, édition spéciale, 360 mm

Couteau Yanagiba Aritsugu

Le yanagiba est un couteau à sashimi japonais traditionnel conçu pour créer une surface nette et magnifique grâce à une découpe par traction douce.

Ce couteau est biseauté d'un seul côté et fabriqué en hagane (acier à haute teneur en carbone). Il présente des taches sombres dues à l'entreposage, mais le tranchant affûté montre une surface hagane argentée et nette. Le manche en corne de buffle présente quelques dommages causés par des insectes, mais cela ne devrait pas affecter l'utilisation – veuillez également consulter les photos.

Il a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix inclut le service d'affûtage.

Il comporte les gravures « 特製 » (édition spéciale) et « 有次 » (Aritsugu).

Pour les sushis et les sashimis, un véritable yanagiba vous aide à réaliser de longues coupes en un seul geste qui maintiennent la texture du poisson intacte – c'est exactement pourquoi les chefs sushi apprécient ce style dans les restaurants de sushi.

Longueur : 515mm
Longueur de la lame : 360mm
Largeur de la lame : 33mm
Épaisseur de la lame : 4mm
Poids : 240g

AFFICHE par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Le cas échéant, n'hésitez pas à demander, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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