Couteau Gyuto Matsuzaki, aiguisé, couteau de cuisine, forgé main, légère usure du manche, 160 mm

Couteau Gyuto Matsuzaki

Il s'agit d'un couteau gyuto de Matsuzaki.

Le gyuto est un couteau de chef polyvalent, adapté pour la viande, le poisson et les légumes. Le manche présente une certaine détérioration, sous la forme d'une indentation peu profonde et allongée. Veuillez vous référer aux photos pour plus de détails. Le bois lui-même est usé mais la soie n'est pas exposée. Cette condition est reflétée dans le prix, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui ne sont pas gênés par l'usure esthétique.

Ce couteau présente une construction warikomi (acier plaqué) à double tranchant, combinant tranchant et facilité d'utilisation.
Un couteau polyvalent bien équilibré, adapté à la cuisine quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.

Le couteau a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il comporte les gravures "松崎" (Matsuzaki) et "手打" (Forgé à la main).

Longueur : 280 mm
Longueur de la lame : 160 mm
Largeur de la lame : 37 mm
Épaisseur de la lame : 1-2 mm
Poids : 89 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon, comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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