Couteau de chef Munemasa Azuma Gyuto, aiguisé, acier japonais, 240 mm

Couteau Gyuto Munemasa Azuma

Le Gyuto est un couteau de chef polyvalent adapté à la viande, au poisson et aux légumes. Il a été affûté avec un angle asymétrique droitier d'environ 80:20 et a été fini de la même manière.

Ce couteau en acier Hagane à double tranchant offre une performance de coupe nette. L'affûtage légèrement asymétrique améliore l'efficacité de la coupe tout en conservant sa polyvalence.

Il a été affûté et est prêt à être utilisé dès réception. Veuillez manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il porte les gravures "宗正" (Munemasa), "あづま" (Azuma) et "日本鋼" (Acier japonais).

Longueur : 360 mm
Longueur de la lame : 240 mm
Largeur de la lame : 41 mm
Épaisseur de la lame : 1-2 mm
Poids : 154 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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