Couteau Yanagiba Yoshitsugu, affûté, fabriqué par Yoshitsugu, couteau à sashimi, acier Hagane, biseau simple, 210 mm

Couteau Yanagiba Yoshitsugu

Le yanagiba est un couteau à sashimi conçu pour les coupes délicates en traction.

Ce couteau est à simple biseau et fabriqué en hagane (acier à haute teneur en carbone). Il devrait vous permettre de trancher facilement des blocs de poisson pour sashimi à la maison.

Il a été aiguisé et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend le service d'aiguisage.

Il porte la gravure « 善次作 » (fabriqué par Yoshitsugu).

Même à la maison, l'utilisation d'un vrai yanagiba peut améliorer considérablement la texture des sashimis — des coupes plus nettes signifient moins de dommages à la surface du poisson.

Longueur : 340mm
Longueur de la lame : 210mm
Largeur de la lame : 30mm
Épaisseur de la lame : 3-4mm
Poids : 124g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon, comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous en avez, n'hésitez pas à demander, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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