Couteau Katsuhiko Yanagiba, affûté, acier Hagane, couteau à sashimi, fabrication Katsuhiko, 230 mm

Couteau Yanagiba Katsuhiko

Il s'agit d'un couteau Yanagiba de Katsuhiko. Les couteaux Yanagiba sont des couteaux à sashimi japonais traditionnels conçus pour trancher le sashimi avec une lame longue et fine qui crée de belles coupes. Ce couteau semble avoir été soigneusement entretenu et reste en bon état, avec beaucoup de lame utilisable.

Le couteau possède une lame Hagane (acier au carbone) à simple biseau, offrant le tranchant nécessaire pour réaliser des tranches de sashimi nettes en un seul geste pour les plats de sushis et de sashimis.

Il a été affûté, il est donc prêt à être utilisé dès réception. Veuillez manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

La lame présente les gravures "別打" (Forge Spéciale) et "勝彦作" (Fabriqué par Katsuhiko).

Ce Yanagiba Katsuhiko est un excellent couteau à sashimi pour les chefs sushi et les amateurs qui souhaitent une lame traditionnelle à simple biseau pour préparer des sushis et des sashimis avec une présentation professionnelle.

Longueur : 365 mm
Longueur de la lame : 230 mm
Largeur de la lame : 29 mm
Épaisseur de la lame : 3-4 mm
Poids : 130 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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