Couteau Nakiri Izutsuki KIYA, aiguisé, manche en corne de buffle, acier Yasuki Aogami, finition Kurouchi, 160 mm

Couteau Nakiri Izutsuki KIYA Yasuki Aogami

Voici un couteau nakiri d'Izutsuki KIYA. Les couteaux nakiri sont des couteaux à légumes japonais à double biseau, spécialisés dans les coupes droites, idéaux pour émincer et hacher les légumes. Cette pièce utilise de l'acier Yasuki Aogami et avait à l'origine une finition kurouchi ; une grande partie de la surface noircie a été enlevée par l'entretien, révélant le Hagane en dessous. Le prix reflète cela, mais le couteau a maintenant une apparence unique et pleine de caractère. Le manche en corne de buffle d'eau en fait un nakiri de haute qualité.

Le couteau possède une lame Hagane (acier au carbone) à double biseau fabriquée en acier Aogami, réputé pour son tranchant exceptionnel.

Il a été affûté, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

La lame porte le logo Izutsuki KIYA et les gravures "木屋" (Kiya) et "安来鋼青紙" (Acier Yasuki Aogami).

Ce nakiri Aogami est idéal pour les cuisiniers axés sur les légumes qui souhaitent la mordance et la tenue de coupe de l'acier au papier bleu dans une lame KIYA traditionnelle avec beaucoup de personnalité.

Longueur : 290 mm
Longueur de la lame : 160 mm
Largeur de la lame : 53 mm
Épaisseur de la lame : 4 mm
Poids : 150 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous en avez, n'hésitez pas à nous demander, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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