[HYPER REBORN] Couteau Deba Sugimoto, aiguisé, manche en corne de buffle d'eau, finition miroir, acier Hagane, biseau unilatéral, 185mm

Couteau Deba Sugimoto finition miroir

Il s'agit d'un couteau Deba de Sugimoto. Les couteaux Deba sont utilisés pour la préparation du poisson, adaptés pour enlever les têtes et faire des filets. Cette pièce est en très bon état et semble avoir été peu utilisée. Le manche en corne de buffle d'eau est magnifique, et le plat de la lame a été poli pour une finition miroir. Une huile de protection de lame a été appliquée pour le stockage, de sorte que la surface du miroir peut paraître trouble ; un léger lavage avec du savon à vaisselle révélera son véritable éclat.

Les finitions miroir et semi-miroir ne sont souvent appliquées que sur une partie de la lame plutôt que sur toute la surface.
Veuillez vous référer aux photos pour confirmer l'état actuel.
Étant donné que ce couteau est fini à la main, quelques fines rayures ou micro-marques peuvent subsister.
Nous espérons que vous les considérerez comme faisant partie du caractère de l'artisanat.

Ce couteau possède une lame Hagane (acier au carbone) à simple biseau, offrant un tranchant solide et aiguisé, adapté aux coupes puissantes.

Il a été affûté, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il porte la gravure "杉本" (Sugimoto).

Ce Deba Sugimoto à finition miroir est un excellent couteau à poisson pour la préparation de sashimis ou de sushis dans un bar à sushis ou dans une cuisine domestique, alliant performance professionnelle et apparence raffinée et polie.

Longueur : 325 mm
Longueur de la lame : 185 mm
Largeur de la lame : 51 mm
Épaisseur de la lame : 7 mm
Poids : 259 g

AIGUISÉ par un affûteur japonais. Rasoir affûté. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon, comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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