Couteau Sugimoto Yanagiba, aiguisé, manche en corne de buffle, 8 sun, biseau simple, 240 mm

Couteau Sugimoto Yanagiba

Il s'agit d'un couteau Yanagiba de la marque Sugimoto. Les couteaux Yanagiba sont utilisés pour trancher le sashimi, avec de longues et fines lames qui créent des surfaces de coupe nettes et brillantes. Cette pièce est un Yanagiba propre avec des signes d'utilisation minimes et peu de noircissement visible du Hagane. Avec une longueur de 8 sun (environ 240 mm), il est facile à manipuler dans une cuisine domestique tout en offrant une expérience professionnelle pour le sashimi.

Le couteau possède une lame Hagane (acier au carbone) à simple biseau, idéale pour le sashimi avec une performance aiguisée et précise.

Il a été aiguisé, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il porte la gravure "杉本" (Sugimoto).

Ce Sugimoto Yanagiba est bien adapté à la préparation de sashimis et de sushis à la maison ou dans un restaurant de sushis, offrant aux chefs sushis un outil traditionnel à simple biseau pour des coupes nettes en un seul geste.

Longueur : 385 mm
Longueur de la lame : 240 mm
Largeur de la lame : 32 mm
Épaisseur de la lame : 4 mm
Poids : 146 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Rasoir affûté. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon, comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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