Couteau à sushi Kozeni Sushikiri, affûté, couteau à makizushi, manche en corne de buffle d'eau, acier Warikomi, 245 mm

Couteau Sushikiri Kozeni Sushi

Il s'agit d'un couteau sushikiri de Kozeni Sushi. Il a probablement été utilisé dans un restaurant de sushis pour couper les sushis roulés, et la gravure distinctive "小銭すし" (Kozeni Sushi) reflète cette histoire. La largeur de la lame est mesurée à son point le plus large. Il a été soigneusement utilisé et entretenu, et sa forme est conçue pour trancher les makizushi proprement sans écraser le rouleau.

Le couteau a une structure "warikomi" à double biseau qui combine résistance à la rouille et tranchant pour une performance conviviale.

Il a été affûté, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il porte la gravure "小銭すし" (Kozeni Sushi).

Ce couteau sushikiri est particulièrement adapté aux chefs sushis et aux restaurants de sushis qui ont besoin de coupes nettes et uniformes à travers les makizushi et les rouleaux de sushis avec une pression minimale.

Longueur : 390 mm
Longueur de la lame : 245 mm
Largeur de la lame : 82 mm
Épaisseur de la lame : 2 mm
Poids : 322 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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