Couteau Deba Seki Magoroku, aiguisé, série Ginju, acier Hon-Hagane, article stocké non utilisé, 155 mm

Couteau Deba Seki Magoroku Ginju

Voici le couteau Deba "Ginju" de la ligne Seki Magoroku. Les couteaux Deba sont des couteaux traditionnels japonais pour la préparation du poisson, dotés de lames épaisses et robustes conçues pour des tâches telles que le retrait de la tête et le travail le long des arêtes. Ce couteau a été conservé dans sa boîte et est pratiquement inutilisé. Comme le tranchant semblait légèrement émoussé, il a été réaffûté ; de légères marques d'affûtage et de petites rayures de stockage peuvent donc être présentes.

Le couteau possède une lame Hagane (acier au carbone) à simple biseau, et le tranchant fraîchement affûté offre une excellente performance de coupe.

Il a été affûté, il est donc prêt à être utilisé immédiatement dès réception. Veuillez le manipuler avec soin lors du déballage. Le prix inclut les frais d'affûtage.

La lame présente des gravures telles que "関孫六" (Seki Magoroku), "銀寿" (Ginju) et "本鋼" (Hon-Hagane).

Ce Ginju Deba est idéal pour les cuisiniers amateurs sérieux ou les chefs sushi qui souhaitent un couteau à poisson Seki Magoroku presque neuf, prêt à travailler sur des poissons entiers pour la préparation de sushis et sashimis.

Longueur : 290mm
Longueur de la lame : 155mm
Largeur de la lame : 50mm
Épaisseur de la lame : 7mm
Poids : 229g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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