Couteau Deba Azuma Masamune, aiguisé, acier Hagane, fabriqué par Azuma Masamune, sceau sur le manche, 155 mm

Couteau Deba Azuma Masamune

Il s'agit d'un couteau Deba d'Azuma Masamune. Les couteaux Deba sont utilisés pour découper le poisson, avec des lames épaisses et lourdes qui peuvent être utilisées avec force autour des têtes et des arêtes. Bien qu'une patine typique de l'acier Hagane soit présente, le tranchant affûté présente une brillance argentée nette. Le manche conserve encore son sceau d'origine.

Le couteau possède une lame Hagane (acier au carbone) à simple biseau, offrant une excellente netteté et durabilité.

Il a été affûté, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il présente les gravures "東正宗作" (Fabriqué par Azuma Masamune) et "手打" (Forgé à la main), et le manche porte son sceau d'origine.

Ce Deba est un excellent choix pour les utilisateurs qui préparent fréquemment du poisson entier, y compris ceux qui préparent des ingrédients pour les sushis, les sashimis et les plats japonais de fruits de mer.

Longueur : 290mm
Longueur de la lame : 155mm
Largeur de la lame : 49mm
Épaisseur de la lame : 7mm
Poids : 235g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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