Couteau Mitake Yanagiba, aiguisé, finition Kurouchi, motif martelé, couteau à sashimi, excellent état, 210mm

Couteau Yanagiba Mitake

Il s'agit d'un couteau Yanagiba de la marque Mitake. Les couteaux Yanagiba sont utilisés pour trancher le sashimi, avec de longues et étroites lames qui excellent dans les coupes par traction. Ce couteau semble avoir été stocké plutôt que fortement utilisé ; bien qu'il y ait une certaine patine de stockage, cela n'affecte pas les performances et la pièce peut être considérée comme étant en bel état général. La finition kurouchi avec motif martelé lui confère un aspect distinctif et artisanal.

Le couteau possède une lame Hagane (acier au carbone) à simple biseau, offrant un excellent tranchant et une sensation de coupe agréable.

Il a été aiguisé, il est donc prêt à être utilisé immédiatement après réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'aiguisage.

Il porte la gravure "美竹" (Mitake).

Ce Yanagiba Mitake est un excellent choix pour la préparation de sashimis ou de sushis à la maison, combinant la performance traditionnelle du simple biseau avec une finition martelée kurouchi saisissante.

Longueur : 340mm
Longueur de la lame : 210mm
Largeur de la lame : 30mm
Épaisseur de la lame : 4-5mm
Poids : 134g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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