Couteau Yanagiba Kikuichimonji, aiguisé, manche en corne de buffle, couteau à sashimi, excellent état, 245 mm

Couteau Yanagiba Kikuichimonji (Bessaku)

Il s'agit d'un couteau Yanagiba Bessaku (fabrication spéciale) de Kikuichimonji. Les couteaux Yanagiba sont des couteaux à sashimi japonais traditionnels dotés de lames longues et fines qui créent des surfaces de coupe magnifiquement lisses. Il y a un éclat minime sur la virole en corne de buffle, mais dans l'ensemble, le couteau montre très peu d'utilisation et peut être considéré comme une pièce en excellent état.

Le couteau a une lame Hagane (acier au carbone) à simple biseau, offrant des performances de coupe extrêmement précises.

Il a été aiguisé, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'aiguisage.

Il porte les gravures "登録" (Enregistré), "菊一文字" (Kikuichimonji) et "別作" (Bessaku / Fabrication spéciale).

Ce Yanagiba convient parfaitement aux amateurs de sashimi sérieux ou aux chefs sushis qui souhaitent une lame traditionnelle capable de réaliser des tranches de sashimi nettes et brillantes dans un restaurant de sushis ou à la maison.

Longueur : 385mm
Longueur de la lame : 245mm
Largeur de la lame : 31mm
Épaisseur de la lame : 4-5mm
Poids : 148g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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