Couteau Deba Ichiyanagi Noriyuki, affûté, Shirogami No.1, Yasuki Hagane, Betsuuchi, 165 mm

Ichiyanagi Noriyuki Deba Knife

Le Deba est un couteau japonais robuste spécialisé dans la découpe du poisson, caractérisé par sa lame épaisse. Il s'agit d'un Deba légèrement plus grand, fabriqué en acier Shirogami No.1, adapté au traitement de nombreux types de poissons. Le manche semble avoir été remplacé et est dans un état exceptionnellement propre, presque neuf.

Ce couteau en acier Hagane à un seul tranchant offre des performances de coupe nettes et puissantes. L'acier Shirogami No.1 est apprécié pour sa structure à grain fin et son tranchant aiguisé, ce qui le rend idéal pour la préparation précise du poisson.

Il a été affûté et est prêt à être utilisé dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il porte les gravures "登録" (Enregistré), "一柳則行" (Ichiyanagi Noriyuki), "別打" (Betsuuchi), "安来鋼" (Yasuki Hagane), "白一号" (Shirogami No.1), et "100."

Longueur : 300mm
Longueur de la lame : 165mm
Largeur de la lame : 48mm
Épaisseur de la lame : 10mm
Poids : 263g

AIGUISÉ par un affûteur japonais. Rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous en avez, n'hésitez pas à demander, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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