Couteau Toshiaki Yanagiba, aiguisé, acier Hagane, couteau à Sashimi, biseau simple, 240 mm

Couteau Yanagiba Toshiaki

Le yanagiba est un couteau japonais destiné à la découpe du sashimi, où le tranchant affecte directement l'aspect final et la texture.

Ce couteau est à simple biseau et fabriqué en hagane (acier à haute teneur en carbone). Avec une longueur de lame de 240 mm, c'est une taille pratique pour déguster des sashimis à la maison avec la plupart des poissons, et c'est également une taille utilisable pour un usage professionnel.

Il a été aiguisé et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend le service d'aiguisage.

Il porte la gravure « 俊昭 » (Toshiaki).

Si vous recherchez des tranches de sashimi nettes, un yanagiba de 240 mm correctement aiguisé offre un excellent équilibre entre contrôle et longueur de coupe pour des découpes lisses, en un seul geste.

Longueur : 380 mm
Longueur de la lame : 240 mm
Largeur de la lame : 30 mm
Épaisseur de la lame : 4 mm
Poids : 134 g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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