Couteau Kagemitsu Yanagiba, affûté, acier Hagane, couteau à sashimi, biseau simple, 210 mm

Couteau Kagemitsu Yanagiba

Le yanagiba est un couteau à sashimi japonais traditionnel conçu pour réaliser des tranches nettes et belles à l'aide d'une coupe lisse.

Ce couteau est à un seul biseau et est fabriqué en hagane (acier à haute teneur en carbone). C'est un yanagiba propre et bien fait qui devrait vous permettre d'apprécier la découpe de sashimi à partir de blocs de poisson à la maison.

Il a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec soin lors du déballage. Le prix inclut le service d'affûtage.

Il porte la gravure « 景光 » (Kagemitsu).

Pour les sushis et les sashimis, la longue coupe du yanagiba permet de garder la surface brillante et intacte – c'est l'une des raisons pour lesquelles les chefs sushi s'appuient sur ce style dans les restaurants de sushis.

Longueur : 340 mm
Longueur de la lame : 210 mm
Largeur de la lame : 29 mm
Épaisseur de la lame : 2-3 mm
Poids : 109 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous en avez, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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