Couteau Yoshiya Yanagiba, aiguisé, manche en corne de buffle, commande spéciale Yoshiya, qualité supérieure, couteau à sashimi, légèrement utilisé, 270 mm

Couteau Yoshiya Yanagiba

Le yanagiba est un couteau à sashimi japonais traditionnel conçu pour créer une surface nette et esthétique en tranchant d'un seul mouvement long et tirant.

Ce couteau est fabriqué en hagane (acier à haute teneur en carbone) avec un seul biseau. Il montre peu de signes d'utilisation, avec une usure minimale de la lame, et présente un manche propre en corne de buffle d'eau.

Il a été aiguisé et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec soin lors du déballage. Le prix inclut le service d'aiguisage.

Il présente des gravures "ヨシヤ別作" (Commande Spéciale Yoshiya) et "最上" (Saijo / Grade Supérieur).

Pour la préparation des sushis et sashimis, la coupe longue et en un seul geste d'un yanagiba permet d'éviter de déchirer le poisson – une des raisons pour lesquelles les chefs sushis apprécient ce style dans les restaurants de sushis professionnels.

Longueur : 410mm
Longueur de la lame : 270mm
Largeur de la lame : 34mm
Épaisseur de la lame : 4-5mm
Poids : 163g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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