Couteau Deba Yoshimori, aiguisé, manche en corne de buffle d'eau blanche, fabrication Yoshimori, Hagane, biseau simple, 155 mm

Couteau Deba Yoshimori 155 mm

Il s'agit d'un couteau Deba de Yoshimori. Les couteaux Deba sont des couteaux japonais à lame épaisse, idéaux pour retirer les têtes de poisson et couper à travers les os. Cette pièce est dotée d'un magnifique manche en corne de buffle d'eau blanche et reste en très bon état, avec un assombrissement minimal typique de l'acier au carbone.

Le couteau possède une lame Hagane (acier au carbone) à simple biseau avec un tranchant très aiguisé. Combiné au manche en corne de buffle blanc, il présente une apparence traditionnelle haut de gamme.

Le couteau a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez prendre des précautions lors de l'ouverture du colis. Le prix indiqué inclut déjà le service d'affûtage.

Il porte les gravures "登録" (Enregistré) et "義盛作" (Yoshimori Saku). Ce Deba est idéal pour préparer le poisson pour les sashimis ou les sushis, du retrait de la tête au portionnement des filets, tout en offrant un aspect raffiné adapté aux comptoirs de sushis professionnels.

Le tranchant net du Hagane est gratifiant à affûter et à entretenir pour les utilisateurs qui apprécient le toucher des couteaux japonais traditionnels.

Longueur : 290 mm
Longueur de la lame : 155 mm
Largeur de la lame : 50 mm
Épaisseur de la lame : 7-8 mm
Poids : 257 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'aurez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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