Couteau Kikusue Deba, affûté, manche en corne de buffle d'eau blanc, Funayuki, Hagane, aiguisage unilatéral, 155 mm

Kikusue Couteau Deba 155mm

Il s'agit d'un couteau Deba de la marque Kikusue. Il présente une forme légèrement plus effilée de style Funayuki, ce qui le rend facile à manipuler pour la découpe de poisson et les tâches plus fines. Le manche en corne de buffle d'eau blanche est propre et attrayant. On observe un assombrissement typique de l'acier au carbone, mais le tranchant affûté révèle une ligne argentée brillante et nette.

Le couteau possède une lame Hagane (acier au carbone) à un seul biseau avec un tranchant très aiguisé. Le manche en corne de buffle d'eau blanche rehausse son apparence japonaise classique.

Le couteau a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez faire attention lors de l'ouverture de l'emballage. Le prix indiqué inclut déjà le service d'affûtage.

Il porte la gravure "菊季" (Kikusue). Ce Deba est idéal pour lever des filets de poisson pour des sashimis ou préparer des portions de poisson pour des sushis, particulièrement pour les utilisateurs qui préfèrent une lame légèrement plus fine et agile sur la planche à découper.

La combinaison d'un tranchant traditionnel à un seul biseau et d'un élégant manche en corne de buffle blanche le rend adapté aussi bien pour un usage domestique que pour les chefs sushis qui valorisent l'esthétique autant que la fonctionnalité.

Longueur : 290mm
Longueur de la lame : 155mm
Largeur de la lame : 49mm
Épaisseur de la lame : 7-8mm
Poids : 191g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'aurez pas de frais d'entretien à payer après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous parlons anglais.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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