Couteau Deba Echigonokami, aiguisé, acier inoxydable, acier Hitachi Yasuki, papier argenté n° 1, 155 mm

Couteau Deba Echigonokami

Le Deba est un couteau robuste à un seul biseau pour la préparation du poisson, dont l'épaisseur et le poids lui permettent de couper les arêtes. La lame utilise l'acier inoxydable Silver Paper n°1 (Gingami-1), développé pour offrir un mordant similaire à celui du carbone avec une résistance améliorée à la corrosion. Son simple biseau en acier inoxydable facilite l'entretien.

Affûté et prêt à l'emploi ; manipulez-le avec soin lors du déballage. Frais d'affûtage inclus.

Des gravures légères (difficiles à capturer en photo) incluent "日立 ヤスキハガネ 銀紙一号" (Hitachi Yasuki Hagane Gingami-1) et "越後守" (Echigonokami).

Excellent choix pour la préparation de sashimis à la maison : la géométrie du Deba associée au Gingami-1 offre une stabilité de tranchant robuste avec moins de soucis de rouille.

Longueur : 280 mm
Longueur de la lame : 155 mm
Largeur de la lame : 48 mm
Épaisseur de la lame : 3 mm
Poids : 170 g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur se trouve à Kyoto, ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous en avez, n'hésitez pas à demander, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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