Couteau Kiya Kama-Usuba Izutsuki, affûté, manche en corne de buffle, biseau simple, soigneusement utilisé, 225 mm

Couteau Kama-Usuba Izutsuki Kiya

Le Kama-Usuba est un couteau à légumes de style Kansai utilisé pour le katsuramuki (épluchage rotatif) et les coupes décoratives. Ce couteau a été bien entretenu grâce à une utilisation soignée. Le manche présente une marque de brûlure ronde.

Il s'agit d'un couteau à un seul biseau en acier à haute teneur en carbone, connu pour son tranchant exceptionnel.

Le couteau a été affûté, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il affiche le logo et les gravures "イヅツキ木屋" (Izutsuki Kiya).

Une trouvaille rare pour ceux qui apprécient les techniques culinaires classiques du Kansai et la préparation précise des légumes.

Longueur : 380 mm
Longueur de la lame : 225 mm
Largeur de la lame : 42 mm
Épaisseur de la lame : 4-5 mm
Poids : 227 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer les frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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