Couteau Kumofuji Yanagiba, affûté, couteau à sashimi, spécial, double biseau, 220 mm

Couteau Kumofuji Yanagiba 220mm

Il s'agit d'un couteau Yanagiba de Kumofuji. Les couteaux Yanagiba sont conçus pour trancher magnifiquement le sashimi d'un seul mouvement. Ce modèle particulier est un Yanagiba à double biseau. Il possède une lame fine et tranchante facile à manipuler à la maison et qui permet de couper facilement le sashimi à partir de blocs de poisson.

La lame est en Hagane (acier au carbone) à double biseau, offrant des performances de coupe affûtées. Comme elle est à double biseau, elle est plus facile à utiliser pour ceux qui ne sont pas habitués aux lames traditionnelles à simple biseau.

Le couteau a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez faire attention lors de l'ouverture de l'emballage. Le prix indiqué inclut déjà le service d'affûtage.

Il présente les gravures "特選" (Sélection Spéciale) et "雲富士" (Kumofuji). Ce couteau est idéal pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent déguster du sashimi et des plats de sushi simples, mais qui trouvent les couteaux Yanagiba à simple biseau difficiles à manipuler.

La conception à double biseau rend la découpe du sashimi plus intuitive, tout en offrant la forme longue et élégante typique des lames Yanagiba.

Longueur : 350 mm
Longueur de la lame : 220 mm
Largeur de la lame : 3 mm
Épaisseur de la lame : 1-2 mm
Poids : 79 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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