Couteau Deba Kiya, aiguisé, manche en corne de buffle, Hagane, aiguisage simple biseau, 190 mm

Couteau Kiya Deba 190 mm

Il s'agit d'un couteau Deba de Kiya. Les couteaux Deba sont des couteaux japonais à lame épaisse, spécialisés dans le découpage du poisson. Il y a un léger noircissement typique du Hagane, mais dans l'ensemble, c'est un Deba propre, avec peu de signes d'utilisation.

La lame est en Hagane (acier au carbone) à simple biseau, offrant une coupe nette et puissante. Le manche en corne de buffle d'eau est également magnifique, conférant une finition de haute qualité.

Le couteau a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez faire preuve de prudence lors de l'ouverture de l'emballage. Le prix indiqué comprend déjà le service d'affûtage.

Il porte la gravure « 木屋 » (Kiya). Ce Deba est idéal pour préparer des poissons de taille moyenne pour le sashimi ou le sushi, offrant un poids suffisant pour couper les têtes et les arêtes tout en restant maniable sur la planche.

La combinaison de la marque Kiya et d'un manche traditionnel en corne de buffle séduit aussi bien les cuisiniers amateurs exigeants que les professionnels.

Longueur : 335 mm
Longueur de la lame : 190 mm
Largeur de la lame : 54 mm
Épaisseur de la lame : 8-9 mm
Poids : 313 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon, comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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