Couteau Usuba Kiya, Aiguisé, Manche en Corne de Buffle, Aiguisage Unilatéral, Couteau à Légumes, Légèrement Utilisé, 200mm

Couteau Usuba Kiya 200mm

Ceci est un couteau Usuba de Kiya. Les couteaux Usuba sont des couteaux japonais à simple biseau utilisés pour le travail fin des légumes, tels que les coupes décoratives et le katsuramuki (épluchage rotatif). Cette pièce ne présente qu'un léger assombrissement sur le Hagane et semble avoir été relativement peu utilisée ; dans l'ensemble, elle est en bon état.

La lame est en Hagane (acier au carbone) à simple biseau, offrant un tranchant et un contrôle délicat pour le travail détaillé.

Le couteau a été affûté et est prêt à être utilisé immédiatement dès réception. Veuillez faire attention lors de l'ouverture de l'emballage. Le prix indiqué inclut déjà le service d'affûtage.

Il porte la gravure « 木屋 » (Kiya). Cet Usuba est idéal pour les cuisiniers qui apprécient les techniques végétales japonaises traditionnelles et souhaitent un contrôle précis pour les garnitures et les coupes fines.

La combinaison de l'acier au carbone et de la géométrie à simple biseau permet des tranches exceptionnellement fines lorsqu'il est correctement entretenu.

Longueur : 345 mm
Longueur de la lame : 200 mm
Largeur de la lame : 46 mm
Épaisseur de la lame : 4 mm
Poids : 222 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon, comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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