Couteau Masamoto Mi-Oroshi, aiguisé, manche en corne de buffle d'eau, Deba fin, « Shu », 180mm

Couteau Masamoto Mi-Oroshi 180mm

Il s'agit d'un couteau Mi-Oroshi de Masamoto. Les couteaux Mi-Oroshi combinent les caractéristiques des Deba et des Yanagiba, ce qui les rend adaptés pour fileter le poisson puis le découper en portions. Il s'agit d'une lame légèrement fine de style Deba de la marque Masamoto avec un magnifique manche en corne de buffle d'eau.

Le couteau est à simple biseau en Hagane (acier au carbone) avec un tranchant très aiguisé.

Le couteau a été affûté et est prêt à être utilisé immédiatement dès réception. Veuillez prendre des précautions lors de l'ouverture de l'emballage. Le prix indiqué inclut déjà le service d'affûtage.

Il porte les gravures « 登録 » (Enregistré), « 正本 » (Masamoto), et « 秀 » (Shu), avec « 秀 » également marqué à l'extrémité du manche. Ce Mi-Oroshi est idéal pour préparer des poissons entiers du début à la fin—les découper et trancher des portions pour le sashimi ou le sushi avec un seul outil.

Son profil fin et son tranchant à simple biseau le rendent particulièrement attrayant pour les chefs sushi et les cuisiniers amateurs sérieux qui apprécient un travail précis du poisson.

Longueur : 330 mm
Longueur de la lame : 180 mm
Largeur de la lame : 7 mm
Épaisseur de la lame : 45 mm
Poids : 227 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Rasoir tranchant. L'affûteur se trouve à Kyoto, ville traditionnelle du Japon, comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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