Couteau Deba Gihei, aiguisé, Hagane, fabrication Gihei, 155 mm

Couteau Deba Gihei 155mm

Il s'agit d'un couteau Deba de Gihei. Les couteaux Deba sont des couteaux japonais traditionnels spécialisés dans la préparation du poisson, avec un dos épais et robuste qui permet de couper les têtes et les arêtes. Cette pièce ne présente que de légers signes d'utilisation et est solide en main.

La lame est en Hagane (acier au carbone) à simple biseau, offrant un excellent tranchant et une bonne pénétration dans les ingrédients.

Le couteau a été aiguisé et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez prendre des précautions lors de l'ouverture de l'emballage. Le prix indiqué inclut déjà le service d'aiguisage.

Il porte la gravure « 義兵衛作 » (Gihei Saku). Sa longueur compacte et son dos solide le rendent idéal pour découper des poissons de taille moyenne pour le sashimi, les plats grillés ou les garnitures de sushis.

Longueur : 295mm
Longueur de la lame : 155mm
Largeur de la lame : 48mm
Épaisseur de la lame : 8mm
Poids : 231g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION du Japon

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