Couteau Igarashi Aji-Kiri, aiguisé, petit couteau Deba, Hagane, légèrement usé, 125mm

Couteau Igarashi Aji-Kiri 125mm

Ceci est un couteau Aji-Kiri fabriqué par Igarashi. Les couteaux Aji-Kiri sont des lames compactes de style deba qui excellent dans la préparation et le nettoyage des petits poissons. Cette pièce a une épaisseur de lame solide et montre très peu de signes d'utilisation, ce qui lui confère une sensation ferme et fiable en main.

Le couteau est doté d'une lame Hagane (acier au carbone) à simple biseau, offrant une coupe nette et sans effort ainsi qu'une manipulation facile.

Le couteau a été aiguisé et est prêt à être utilisé immédiatement après réception. Veuillez faire preuve de prudence lors de l'ouverture de l'emballage. Le prix indiqué inclut déjà le service d'aiguisage.

Il porte la gravure "いがらし作" (Igarashi Saku). Ce couteau est idéal pour la préparation détaillée du poisson, telle que l'éviscération, le parage et le filetage de petits poissons pour des assiettes de sashimi ou des garnitures de sushis, tout en restant facile à contrôler même pour les cuisiniers non professionnels.

Longueur : 245 mm
Longueur de la lame : 125 mm
Largeur de la lame : 44 mm
Épaisseur de la lame : 7 mm
Poids : 161 g

AIGUISÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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