Couteau Sugimoto Tako-Hiki, affûté, manche en corne de buffle, couteau à sashimi, acier Aogami, presque neuf, avec boîte, 275 mm

Couteau Sugimoto Tako-Hiki

Le Tako-Hiki est un couteau à sashimi de style Kanto, également appelé Yanagiba droit, conçu pour une découpe fluide du sashimi. Ce couteau est à simple biseau, forgé à partir d'acier Aogami (acier bleu) à haute teneur en carbone, et est resté neuf ou presque neuf en stockage. Il comprend une plaquette de manche en corne de buffle en parfait état. Veuillez noter que la boîte peut présenter quelques dommages.

Le couteau a été affûté, il est donc prêt à être utilisé dès réception. Veuillez le manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix inclut les frais d'affûtage.

Il présente les gravures "杉本" (Sugimoto) et "青紙鋼" (Aogami Steel).

Couteau traditionnel de chef sushi, ce Sugimoto Tako-Hiki offre une netteté et un contrôle exceptionnels pour la préparation du sashimi.

Longueur : 415mm
Longueur de la lame : 275mm
Largeur de la lame : 27mm
Épaisseur de la lame : 3-4mm
Poids : 120g

AIGUISÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, nous parlons anglais.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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