Couteau Yanagiba Sotan, affûté, couteau à sashimi, fabriqué par Sotan, acier Hagane, 220 mm

Couteau Sotan Yanagiba

Le Yanagiba est une lame longue et étroite conçue pour trancher le poisson cru en fines tranches de sashimi. Ce couteau de 220 mm est légèrement plus court, ce qui le rend plus facile à manipuler à la maison.

Fabriqué en acier à haute teneur en carbone à biseau unique, il offre un tranchant exceptionnel. Bien qu'une patine soit présente, le tranchant conserve son éclat argenté.

Le couteau a été affûté, il est donc prêt à être utilisé dès réception. Veuillez le manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il présente les gravures "登録" (Enregistré) et "宗丹作" (Sotan).

Un excellent équilibre entre tradition et commodité, idéal pour les amateurs de sashimi à domicile ou les chefs en herbe.

Longueur : 345 mm
Longueur de la lame : 220 mm
Largeur de la lame : 30 mm
Épaisseur de la lame : 2-3 mm
Poids : 117 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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